FSMA 204 Truy Xuất Nguồn Gốc Thực Phẩm – Yêu Cầu Mới Doanh Nghiệp Xuất Khẩu Không Thể Bỏ Qua
Nếu doanh nghiệp của bạn đang xuất khẩu thực phẩm vào thị trường Mỹ, FSMA 204 truy xuất nguồn gốc thực phẩm yêu cầu mới chính là quy định bạn cần nắm rõ trước khi lô hàng tiếp theo cập cảng. Được ban hành theo Đạo luật Hiện đại hóa An toàn Thực phẩm (FSMA), Điều khoản 204 thiết lập một hệ thống lưu trữ hồ sơ truy xuất nguồn gốc chi tiết nhất từ trước đến nay — và FDA đã chính thức có thẩm quyền kiểm tra, yêu cầu nộp hồ sơ trong vòng 24 giờ kể từ khi có sự cố an toàn thực phẩm. Không tuân thủ đồng nghĩa với việc hàng bị từ chối nhập khẩu, doanh nghiệp bị đưa vào danh sách đen, và thiệt hại tài chính nghiêm trọng.
FSMA 204 Là Gì? Tại Sao Quy Định Này Thay Đổi Cuộc Chơi?
FSMA 204, hay còn gọi là Final Rule on Requirements for Additional Traceability Records for Certain Foods, được FDA ban hành nhằm tăng cường khả năng truy vết thực phẩm trong toàn bộ chuỗi cung ứng — từ trang trại, nhà máy chế biến đến tay người tiêu dùng. Quy định này áp dụng cho các mặt hàng nằm trong Food Traceability List (FTL), bao gồm:
- Rau ăn lá tươi (rau diếp, rau cải, rau xà lách)
- Cà chua, ớt tươi, dưa leo
- Thủy hải sản (cá ngừ, cá hồi, tôm, cua)
- Phô mai tươi và các sản phẩm sữa chưa qua tiệt trùng
- Trứng (vỏ cứng)
- Dưa hấu, xoài, đu đủ và một số trái cây nhiệt đới
Đây là danh sách đặc biệt quan trọng với các nhà xuất khẩu Việt Nam, bởi nhiều mặt hàng nông sản chủ lực như xoài, thanh long, tôm, cá ngừ đều nằm trong phạm vi điều chỉnh của FSMA 204.
FSMA 204 Truy Xuất Nguồn Gốc Thực Phẩm – Yêu Cầu Mới Cụ Thể Là Gì?
Trọng tâm của quy định là hệ thống Key Data Elements (KDEs) và Critical Tracking Events (CTEs). Mỗi điểm quan trọng trong chuỗi cung ứng phải được ghi nhận đầy đủ:
1. Critical Tracking Events (CTEs) – Các Điểm Theo Dõi Bắt Buộc
- Gieo trồng / Thu hoạch (Growing/Harvesting): Ghi nhận vị trí trang trại, ngày thu hoạch, số lô
- Đóng gói ban đầu (First Land-Based Receiver): Thông tin người nhận hàng đầu tiên trên đất liền
- Chế biến / Biến đổi (Transformation): Dữ liệu về nguyên liệu đầu vào và thành phẩm đầu ra
- Vận chuyển (Shipping): Thông tin người giao hàng, người nhận hàng, ngày giờ giao nhận
- Nhận hàng (Receiving): Xác nhận từng lô với đầy đủ mã truy xuất